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熔岩巧克力蛋糕:電鍋版(使用美祿)

逐步消耗家裡的美祿~

試吃時有點後悔,甜度比自己想像的還要高,吃一口就有泛胃酸風險(我有胃食道逆流),連螞蟻味覺的家人都說甜,覺得要配茶比較清爽,可見是真的有甜到XDXDXD

材料:

  • 美祿 120g
  • 麵粉 80g
  • 雞蛋 2顆
  • 奶油 60g
  • 熱水 30ml(我這次用牛奶)
  • 糖 50g(感覺可以再減少)

步驟:

  • 美祿粉加入熱水攪拌。
  • 雞蛋加入糖攪拌。
  • 美祿粉糊加入雞蛋湖,攪拌均勻。
  • 美祿粉糊再加入融化的奶油。(部分奶油拿去塗模具)
  • 美祿粉糊加入過篩低筋麵粉,攪拌均勻。
  • 麵糊倒入模具,上方用保鮮膜蓋住,要戳洞。
  • 蒸約8-15分鐘。

話說,我另外也很後悔用難脫模的模具裝麵糊,結果倒蓋也拿不出來呀~~~而且不知道為什麼我的麵糊氣孔蠻多的,是因為攪拌太多次嗎?我怕沒有蒸熟,所以蒸了25分鐘左右,家人說蒸較熟的地方吃起來像可麗露,但我看網路上的其他人說像是布朗尼。