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自製洋芋片(烤箱版)

(上)微波+烘烤版。(下)烘烤版。

原本想挑戰微波洋芋片的,但忘記我家微波是蒸氣微波,第一批瞬間變成蒸馬鈴薯!只好改用烤箱功能自製洋芋片~

食譜:連結

型號:HITACHI MRO-VS700T。

略過泡水步驟,選擇調200度烤30分鐘。其實還是要依據馬鈴薯切的厚度去調整烘烤的時間,像我最後剩的邊邊角角很小片,一下就焦掉了。覺得烘烤洋芋片口感跟市售的很不一樣,首先是沒這麼油、調味不會太重,以及很明顯吃得到馬鈴薯的口感。這次算沒有烤成功,原因在於沒控制好切的薄厚度,以及馬鈴薯出水的比我想像還要來得多,因此烘烤洋芋片放涼還是有點軟軟的,不夠乾爽。另一個大缺點,自製洋芋片不能久放會軟掉!所以最好要吃多少再烤多少!

註:先微波再烘烤版的洋芋片味道比較接近市售的感覺,可能要再多實驗幾次才能找到家裡水波爐最適合的料理方法吧!

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