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日式煎餃

昨天跑去八方雲集買了些生水餃回家囤颱風備糧,今天中午立馬煮來吃~(原本想買鍋貼,但好像沒有賣生鍋貼)

步驟:參考食譜

  1. 適量沙拉油倒入鍋中,熱鍋後再放置冷凍水餃進鍋內。
  2. 倒進50cc熱水,倒的時候把水餃上方的麵粉沖掉。
  3. 以中大火悶約6分鐘後,再打開鍋蓋把水份蒸發完。

心得:

今天有幾個步驟做錯,像是倒成冷開水,還有50cc看成500cc,後來一勺一勺把水撈掉覺得自己有夠白痴的。大概是因為水量搞錯了,今天煮得比較像蒸餃XDXDXD是說,很想做出底部水餃皮連成一排的版本啊!那才有日式煎餃的感覺!但也不太曉得怎麼完整的放到盤子上。

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