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南瓜燉飯

煩惱晚餐要煮什麼,覺得南瓜已經放一陣子了,怕壞掉,想優先煮掉,結果媽媽說:「那你再拿來做炊飯好了!」但被我否決,這種天氣總覺得吃炊飯怪怪的,而且也不喜歡短時間內一直吃相同的菜色。結果後來想說可以順便消耗牛奶跟奶油,就做了南瓜燉飯。

材料:(3-4人份)

  • 南瓜 半顆
  • 洋蔥 1/2顆
  • 杏鮑菇 1條
  • 紅蘿蔔 適量
  • 玉米筍 適量
  • 無鹽奶油 30g
  • 牛奶 150g
  • 雞粉 適量
  • 鹽 適量
  • 水 適量
  • 米 1.5杯

步驟:(發現每個人的食譜步驟說法不一,我疑似用了錯誤的順序製作,但煮出來味道還是很好吃XD)

  • 南瓜切小塊,洋蔥、杏鮑菇、紅蘿蔔切條,玉米筍切塊。
  • 奶油炒洋蔥,炒到軟,加入杏鮑菇、紅蘿蔔繼續炒。
  • 接著放入南瓜煮軟,再放入炒過的生米、玉米筍,倒入牛奶燉煮。
  • 用雞粉、鹽調味。牛奶不夠再用水補。想要更濃郁就再加一點奶油。

覺得今天做的燉飯超好吃的!可惜家人晚下班,沒吃到剛做好的,濕潤度會最恰到好處!如果家裡有起司,可以拿來做成焗烤版!不過比起焗烤,我更喜歡吃清爽的燉飯,焗烤太容易膩了。家人說,自家燉飯上頭丟幾隻蝦仁,感覺可以拿出去賣(愉悅)