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鮮奶麻糬

家裡鮮奶快過期,於是在食譜網站找起可以大量消耗鮮奶的甜點…發現這道「鮮奶麻糬」,看到有人說它是淡水有名的美食,但我從來沒吃過,問了一下家人們都敢吃麻糬,就決定做它了!而且材料超簡單!

材料:

  • 牛奶 400ml
  • 樹薯粉 45g
  • 糖粉or砂糖 30g

步驟:

  • 牛奶、樹薯粉、糖粉,全部攪拌均勻放在小火上煮,同時要一直攪拌。
  • 攪拌到變成整坨軟軟的就可以關火。

一開始還很懷疑樹薯粉真的會糊化到變成軟軟一坨嗎?但攪拌到某一個瞬間它就突然變成一坨了,而且比之前做蘿蔔糕好攪拌很多。樹薯粉版本的麻糬吃起來更柔軟,少了一種厚重感,比較不會脹胃,但不小心吃太多,還是會脹胃的。因為家裡沒有花生粉,所以我是用黃豆粉+糖粉配著吃,很像日式點心的搭配。另外,我覺得如果撒海苔粉應該也會很好吃!

不小心一口氣做太多了~希望冷藏到明天不會變太硬。
覺得麻糬好可愛唷~