蜂蜜柚子醬

最近客戶佛心送公司一箱大白柚，拿了一顆回家趁週末做了「蜂蜜柚子醬」～會選做果醬的原因，是因為雖然我不愛吃柚子，卻非常愛喝韓式的「蜂蜜柚子茶」！製作果醬過程不困難，唯一稍嫌麻煩的步驟應該是剝柚子跟分離果肉吧～

食譜：參考連結。

材料：

• 大白柚＋文旦 1顆（順便消耗掉我家一直沒人吃的文旦）
• 冰糖 份量為果肉的1/2（聽說用冰糖煮果醬會亮亮的）
• 桂花蜜 適量

話說覺得自己這批果醬有點煮過頭…感覺冷藏之後會很難舀～但還是好期待果醬熟成的那天！