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鹽麴培養中

親戚熱心提供米麴,趁連假有空就起心動念試試看做鹽麴!不過我之前做醃漬料理其實常常發霉失敗,所以這次也是不敢一次做一大堆,還是先做一點點分散風險好了(笑)非常期待一個月之後的成果!

配製比例:(按照包裝建議製作)

  • 米麴 60g
  • 鹽 16g
  • 水 100g