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烤明太子馬鈴薯

一直都很喜歡明太子醬類的衍生料理,尤其是「烤明太子山藥」或是「烤明太子馬鈴薯」,但山藥太貴,在家吃開心還是買馬鈴薯我就蠻滿足了~中午參照網路食譜試做了「烤明太子馬鈴薯」,原來在家複製居酒屋料理如此簡單~

型號:HITACHI MRO-VS700T

材料:

  • 無鹽奶油
  • 馬鈴薯
  • 明太子
  • 美乃滋
  • 七味粉(可略)

步驟:

馬鈴薯切片後泡水,去除土味,注意不要切太厚。(不知道如果不泡水會怎樣,看到有人建議這樣做就先照做了)

等待馬鈴薯泡水的同時,先把明太子去膜,攪拌美乃滋,如果喜歡七味粉的風味可以順便撒一點進去。
用無鹽奶油煎馬鈴薯切片。(如果喜歡鬆軟口感據說改用蒸的比較鬆軟)
在煎好的馬鈴薯上抹厚厚的明太子醬。
烤箱預熱200度,約10分鐘,就完成了!

感覺這個醬可以拿來抹在吐司、法國麵包、披薩都很適合!看到很多人再加上起司做焗烤,但因為我吃焗烤很容易膩且反胃所以不考慮。家裡還有兩盒多明太子,近期可能會抽空盡量嘗試看看XD

對了,發現我們家水波爐很容易過熱就停工,長時間烘烤類的可能都不適合用。

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