和風豬肉大阪燒

家裡的美乃滋孔剪太大，擠出來形狀好醜呀XD

原本中午又要炒炒麵，後來看看冰箱食材，決定改成做大阪燒來清冰箱～

材料：

• 高麗菜 250-300g
• 紅蘿蔔 70g
• 香菇 4朵
• 碗豆苗 適量
• 麵粉 200g
• 水 200g
• 鹽 適量
• 蛋 2顆
• 豬五花肉片 120g
• 醬料（番茄醬10ml、醬油10ml、醋10ml）
• 美乃滋 適量

步驟：

• 紅蘿蔔刨絲，高麗菜切粗的絲或切大塊保持口感，香菇切丁，碗豆苗切小條。
• 調製麵糊，混合麵粉、水、蛋、鹽。
• 將蔬菜混入麵糊，攪拌均勻。
• 熱油鍋，攪拌好的麵糊放上去，鋪上豬五花肉片（注意不要重疊，肉會不熟）。
• 兩面都悶煎各3分鐘左右（要注意肉不要太焦）。
• 煎好塗上醬料跟美乃滋，完成。

因為上次做南瓜蔬菜煎餅被家人搶食，我吃很少沒吃飽，今天記取教訓份量準備比較多，一人分一塊，結果家人又說份量太多XD相較之下，今天的大阪燒味道比較重口味，上次的南瓜蔬菜煎餅本身就帶南瓜的甜味，所以單吃也很美味。可是大阪燒的話，醬汁跟美乃滋比例就很重要了，因為家裡沒有海苔粉跟柴魚片，不然完成度應該可以更高。這道料理在我們家比較適合當配菜，當主食略嫌寂寞。

無法出門外食、無法旅遊，只好自己做日本料理解饞惹嗚嗚。