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和風豬肉大阪燒

家裡的美乃滋孔剪太大,擠出來形狀好醜呀XD

原本中午又要炒炒麵,後來看看冰箱食材,決定改成做大阪燒來清冰箱~

材料:

  • 高麗菜 250-300g
  • 紅蘿蔔 70g
  • 香菇 4朵
  • 碗豆苗 適量
  • 麵粉 200g
  • 水 200g
  • 鹽 適量
  • 蛋 2顆
  • 豬五花肉片 120g
  • 醬料(番茄醬10ml、醬油10ml、醋10ml)
  • 美乃滋 適量

步驟:

  • 紅蘿蔔刨絲,高麗菜切粗的絲或切大塊保持口感,香菇切丁,碗豆苗切小條。
  • 調製麵糊,混合麵粉、水、蛋、鹽。
  • 將蔬菜混入麵糊,攪拌均勻。
  • 熱油鍋,攪拌好的麵糊放上去,鋪上豬五花肉片(注意不要重疊,肉會不熟)。
  • 兩面都悶煎各3分鐘左右(要注意肉不要太焦)。
  • 煎好塗上醬料跟美乃滋,完成。

因為上次做南瓜蔬菜煎餅被家人搶食,我吃很少沒吃飽,今天記取教訓份量準備比較多,一人分一塊,結果家人又說份量太多XD相較之下,今天的大阪燒味道比較重口味,上次的南瓜蔬菜煎餅本身就帶南瓜的甜味,所以單吃也很美味。可是大阪燒的話,醬汁跟美乃滋比例就很重要了,因為家裡沒有海苔粉跟柴魚片,不然完成度應該可以更高。這道料理在我們家比較適合當配菜,當主食略嫌寂寞。

無法出門外食、無法旅遊,只好自己做日本料理解饞惹嗚嗚。