
紅蘿蔔跟蔥的顏色被南瓜覆蓋了XD
上週吃膩家常菜,曾經外帶一次韓式海鮮煎餅回家吃,後來想想應該可以在家自己做煎餅,趁最近去超市補貨&蔬菜箱剛來,材料正好齊全,就速速來挑戰看看!做法很簡單,只是…備料比較累,今天忙了一小時(還有煮別的東西),結果家人20分鐘就吃完了!媽媽感覺非常喜歡吃煎餅,很少看她這樣一口接一口吃不停耶!
材料:(約2人份)
- 南瓜 150g
- 紅蘿蔔 80g
- 洋蔥 60g
- 蔥 1根
- 蝦米 適量
- 韓式煎餅粉(水 60+中筋麵粉 60+太白粉 10)*感覺下次粉可以再多調一點點
- 蛋 1顆
- 鹽巴 適量
- 南瓜、紅蘿蔔、洋蔥、蔥都切絲或刨絲。
- 蝦米泡軟。
- 調好麵糊(煎餅粉跟蛋混合)。
- 南瓜絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、蔥絲、蝦米,全部丟進麵糊攪拌。
- 油鍋以中小火煎,蓋鍋蓋悶5-10分鐘,翻面再煎5-10分鐘。
後來發現我太慌張忘了加鹽巴,但因為南瓜跟紅蘿蔔本來就有很棒的甜味,其實不加鹽巴調味也很好吃!我還有準備韓式煎餅沾醬,跟美乃滋這個邪惡吃法。我跟家人都很喜歡美乃滋吃法,自以為有種大阪燒感XDXDXD
1 Response
[…] 因為上次做南瓜蔬菜煎餅被家人搶食,我吃很少沒吃飽,今天記取教訓份量準備比較多,一人分一塊,結果家人又說份量太多XD相較之下,今天的大阪燒味道還是比較重口味,上次的南瓜蔬菜煎餅本身就帶南瓜的甜味,所以單吃也很美味。可是大阪燒的話,醬汁跟美乃滋比例就很重要了,因為家裡沒有海苔粉跟柴魚片,不然完成度應該可以更高。這道料理在我們家比較適合當配菜,當主食略嫌寂寞。 […]