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油煎香料鯛魚片

昨天跟家人去超市買的鯛魚片,因為吃烤肉吃到肚子太飽了,改成今天才煮來吃。

材料:

  • 鯛魚片 一盒(約三片)
  • 鹽 適量
  • 椒鹽粉 適量
  • 蛋黃 一個
  • 奶油乳酪 適量
  • 美乃滋 適量
  • 樹薯粉 適量(也有人用麵粉,皮的口感會不太一樣)
  • 迷迭香葉 適量

步驟:

  • 把鯛魚片洗乾淨。
  • 鯛魚片表面抹上一層薄薄的鹽,五分鐘後擦乾多餘水分跟鹽。(我這次忘了放酒)
  • 鯛魚片表面改成抹上薄薄的椒鹽。
  • 蛋黃、奶油乳酪、美乃滋、樹薯粉攪拌均勻,沾到鯛魚片上,再撒少許迷迭香葉。
  • 熱油鍋,油適量,鯛魚片煎熟即可。

家人說味道很接近外面餐廳的煎魚排,我想大概就只缺個好看的配菜跟塔塔醬惹!