這集的晚酌菜單也好清爽系～美幸接下鈴木蕎麥麵店委託，尋找適合店舖的物件，店主致贈美幸自家製的蕎麥麵條。於是乎，美幸下班立刻展開測試！預計要先去桑拿浴放鬆的美幸，不湊巧的碰上店家臨時休息，而且還碰到臨時下雨，只好跑去買傘，雨卻又停了！正當覺得自己很不走運的時候，突然激起美幸在家桑拿浴的靈感，於是美幸速速衝去超市採買，再飛奔回家準備桑拿跟食材。
之前就知道日本很流行桑拿浴，看到美幸先設定浴室成「暖房」，再用蓮蓬頭放水到浴缸，最後準備食材完，拿著傘在浴缸泡澡，利用傘隔絕水蒸氣這個發想真是太厲害了！覺得日本人的浴室設備好方便喲！不愧是喜歡泡溫泉的國家。
鴨南蠻料理流程：
- 將鴨皮斜切成橫格紋狀。
- 先平底鍋煎熟有皮的那一面成金黃色，再煎另一面呈金黃微焦。
- 用錫箔紙包住肉塊，靜置。
- 製作醬汁，殘存鴨油的平底鍋加入麵沾醬、味醂、水、砂糖煮一會。
- 靜置鴨肉一段時間（舒肥～）
- 將靜置的鴨肉塊放入剛剛的醬汁中煮一陣子，取出切成薄肉片，擺盤。
- 最後剩下的醬汁放入切好的蔥段即可當沾醬使用。
- 煮熟蕎麥麵，要確實讓蕎麥麵在水中均勻受熱，口感才會一致。
- 煮完蕎麥麵再用水洗去除黏膩感，再泡冰水。
- 另一款醬汁：胡麻醬＋香菇水＋芝麻。（這個感覺很像涼麵）
棒棒雞蕎麥麵看起來像台灣的涼麵、配料就是雞絲＋小黃瓜＋特製胡麻沾醬。後來美幸也有嘗試加入一點辣油，看起來也很美味！
最後美幸向鈴木蕎麥麵店的提案，是將店舖開在人氣桑拿店家的附近，店主被美幸的熱忱感動決定將店舖搬到那邊，希望美幸的建議能替店家帶來轉機呀～
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