今天三餐都有生產力貢獻，已累（癱）這道料理是為了消耗庫存的豬絞肉跟牛番茄！雖然家人很討厭牛番茄，但這已經是我查食譜，少數目前材料不用另外準備太多的料理了！
材料：
- 板豆腐 150g
- 豬絞肉 200g
- 洋蔥 1/4顆
- 蛋 1顆
- 雞粉 適量
- 麵粉 適量
- 水 適量
- 牛番茄 2顆
- 迷迭香葉 適量
- 月桂葉 兩片
食譜：（參考連結）
- 製作肉丸，先把板豆腐用重物壓到出水，把多餘水份去除。絞肉要再切細一點，洋蔥切成細末，牛番茄切丁備用。把去水的板豆腐、豬絞肉、蛋、洋蔥末、雞粉攪拌均勻，揉成肉丸，用做漢堡排的手法，排除多餘空氣。
- 肉丸依序滾上麵粉後，入油鍋煎成金黃色，起鍋備用。
- 原鍋放入牛番茄丁、水、迷迭香葉、月桂葉，煮到略帶濃稠度，放入肉丸小火悶煮三分鐘。
做完這道，我覺得挑戰做IKEA肉丸好像不是困難的事情了！只要過得了揉肉丸手黏踢踢很煩躁那關，就一定做得了！吃飯的時候，家人果然把番茄醬汁都挑掉，我自己是覺得蠻下飯的啦～另外放皮塔麵包、全麥麵包、烤餅之類的感覺也適合！（假裝成夏卡蘇卡吃！）