0

義式番茄豬肉豆腐丸

水加太多了~醬汁不夠濃稠,有點可惜。

今天三餐都有生產力貢獻,已累(癱)這道料理是為了消耗庫存的豬絞肉跟牛番茄!雖然家人很討厭牛番茄,但這已經是我查食譜,少數目前材料不用另外準備太多的料理了!

材料:

  • 板豆腐 150g
  • 豬絞肉 200g
  • 洋蔥 1/4顆
  • 蛋 1顆
  • 雞粉 適量
  • 麵粉 適量
  • 水 適量
  • 牛番茄 2顆
  • 迷迭香葉 適量
  • 月桂葉 兩片

食譜:參考連結

  • 製作肉丸,先把板豆腐用重物壓到出水,把多餘水份去除。絞肉要再切細一點,洋蔥切成細末,牛番茄切丁備用。把去水的板豆腐、豬絞肉、蛋、洋蔥末、雞粉攪拌均勻,揉成肉丸,用做漢堡排的手法,排除多餘空氣。
  • 肉丸依序滾上麵粉後,入油鍋煎成金黃色,起鍋備用。
  • 原鍋放入牛番茄丁、水、迷迭香葉、月桂葉,煮到略帶濃稠度,放入肉丸小火悶煮三分鐘。

做完這道,我覺得挑戰做IKEA肉丸好像不是困難的事情了!只要過得了揉肉丸手黏踢踢很煩躁那關,就一定做得了!吃飯的時候,家人果然把番茄醬汁都挑掉,我自己是覺得蠻下飯的啦~另外放皮塔麵包、全麥麵包、烤餅之類的感覺也適合!(假裝成夏卡蘇卡吃!)

Tags: