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木須炒麵

想到先前家人唸著沒吃到我煮的炒麵,昨天在超市補貨時特意購入生麵條,今天速速來炒看看,中午一樣奮力消耗蔬菜箱的蔬菜!我最喜歡同一種料理,放很多蔬菜配料,吃起來感覺很豐富呀~

材料:

  • 麵條
  • 香油
  • 高湯(家裡剛好有雞高湯)
  • 蒜頭
  • 香菇
  • 紅蘿蔔
  • 高麗菜
  • 黑木耳
  • 蠔油/醬油
  • 秋葵(燙好的,裝飾用)

步驟:

  • 準備一鍋水,把水煮到沸騰後麵條投入,適時攪拌不要讓麵條黏在一起,煮大概2分鐘後取出瀝乾,灑一點香油,在一旁待機。(可無縫接軌的話就直接入炒鍋)
  • 炒鍋用油爆香蒜頭,放入香菇、紅蘿蔔、高麗菜、黑木耳、高湯,蔬菜煮比較軟了,再投入麵條,適時用蠔油或醬油調味到喜歡的鹹度跟顏色後裝盤。
  • 把燙好的秋葵切塊,裝飾在裝盤好的炒麵上頭。

今天份量大失敗,看包裝以為三個人吃剛剛好,結果炒出來目測是四到五人份。更驚奇的是,最後家人吃到只剩一小碗份量,其實我們家蠻會吃麵的嘛!

這個麵條吃起來有一股香甜感~

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