0

涼拌辣味小黃瓜

這次的食譜是參考某本圖文書裡頭描述的做法~

材料:

  • 小黃瓜
  • 蒜味醬油
  • 麻油
  • 辣油

步驟:

  1. 清洗小黃瓜,刮掉表面的疣狀突起物,用桿麵棍或刀背敲打小黃瓜。
  2. 用菜刀的刀面壓碎小黃瓜,用手剝成方便食用的大小。
  3. 撒一點鹽在小黃瓜上,靜置片刻,稍微把水份擠掉。
  4. 將蒜味醬油、麻油、辣油以喜歡的比例加入小黃瓜,放進冰箱冷藏片刻。

敲打版的小黃瓜口感比較脆,家人們都喜歡,但調味來說鹽糖醃漬跟醬油醃漬兩位家人各投一票平手。家裡沒有麻油跟辣油,我是直接拿之前購買的好吃干貝辣椒醬來拌,超美味!很香!有材料的話,也想做做看日劇《我們的奇蹟》裡頭山田太太版的涼拌辣味小黃瓜,感覺也很好吃!