涼拌辣味小黃瓜

這次的食譜是參考某本圖文書裡頭描述的做法～

材料：

• 小黃瓜
• 鹽
• 蒜味醬油
• 麻油
• 辣油

步驟：

1. 清洗小黃瓜，刮掉表面的疣狀突起物，用桿麵棍或刀背敲打小黃瓜。
2. 用菜刀的刀面壓碎小黃瓜，用手剝成方便食用的大小。
3. 撒一點鹽在小黃瓜上，靜置片刻，稍微把水份擠掉。
4. 將蒜味醬油、麻油、辣油以喜歡的比例加入小黃瓜，放進冰箱冷藏片刻。

敲打版的小黃瓜口感比較脆，家人們都喜歡，但調味來說鹽糖醃漬跟醬油醃漬兩位家人各投一票平手。家裡沒有麻油跟辣油，我是直接拿之前購買的好吃干貝辣椒醬來拌，超美味！很香！有材料的話，也想做做看日劇《我們的奇蹟》裡頭山田太太版的涼拌辣味小黃瓜，感覺也很好吃！