因為想有效利用「在來米粉」，今天一時興起做了「清蒸肉圓」，意外從家人們口中得知，原來她們非常討厭肉圓裡頭有筍絲！不過家裡沒有這麼花俏的食材，所以做不出她們討厭的口味XD
材料：
肉圓皮（參考連結）
- 在來米粉 160g
- 地瓜粉 210g
- 水 500cc
肉餡
- 絞肉（粗） 300g
- 杏鮑菇 1條
- 蝦米 適量
- 蒜頭 適量
醬汁：（參考連結）
- 醬油 3大匙
- 味噌 2大匙
- 糖 3大匙
- 太白粉 2大匙
- 番茄醬 10g
- 水 2杯
肉圓皮做起來超級累人…攪拌到某一個程度阻力超大，感覺有電動攪拌棒之類的，才不會攪拌到累死（做料理真是體力活）是說，媽媽居然一口氣吃了四個清蒸肉圓，難道媽媽跟我一樣也是肉圓皮愛好者？這次的肉圓皮偏Ｑ，下次如果還會製作，想要調整粉的比例，做出更軟Q口感的肉圓皮！
