天氣炎熱，總是胃口不好，想要吃些爽口的食物。今天是家人WFH最後一天，原本打算買外食，但後來想到之前有翻到一個鹹粥食譜，材料家裡剛好都有，就煮來吃吃看！
材料：(3人份）
- 絞肉 150g
- 香菇 4朵
- 洋蔥 1/2個
- 高麗菜 70g（感覺可以再增量）
- 米 1杯
- 水 1,200ml（含香菇水）
- 雞粉 適量
- 鹽 適量
- 醬油 一小匙
步驟：
- 乾香菇泡水變軟後切塊，洋蔥切塊，高麗菜切塊。
- 米洗好待用。
- 香菇跟洋蔥炒香，起鍋待用。
- 將高麗菜、絞肉、炒香的香菇跟洋蔥，全數丟入洗好的米鍋內，再加入水，調成煮粥模式（我家是象印炊飯電子鍋）。
- 煮約1HR多，煮好再加入調味料調到自己喜歡的鹹度。
我覺得我姐每次都很捧場吃我煮的食物，大概是同一個媽媽養出來的關係，喜歡吃的食物大多數相同（甜點類除外）。姐姐說她愛吃鹹粥，所以吃了三碗之多！其實跟我預估每人吃的份量差不多！而且媽媽原本還以為會剩，想說晚上繼續吃，結果我們一餐就吃光光了（得意）感覺下次可以多加蝦米跟香菇＆洋蔥一起爆香，粥味道會更濃郁！變成完成度更高的鹹粥。
話說，原來用象印炊飯電子鍋(NL-DS10型)煮粥那麼方便，我以後還要用它煮別款鹹粥！還有挑戰烤蛋糕！目前市售的型號外觀感覺差不多，功能也相去不遠，喜歡可以買一個來煮飯，很方便（我們家這台，是媽媽朋友幫忙從日本買回來的，當年應該也是花不少錢買吧）。
ZOJIRUSHI 象印 6人份 微電腦電子鍋 NL-AAF10：