0

伯爵紅茶餅乾(奶油減量版)

食譜:參考

型號:HITACHI MRO-VS700T(菜餚.甜點 / 51模型餅乾)。

材料:

  • 無鹽奶油 80g
  • 細砂糖 70g
  • 蛋黃 2顆+蛋白 些許
  • 低筋麵粉 200g
  • 伯爵紅茶粉 4g

因為想把餅乾做得更健康一點,於是這次照朋友建議把奶油的比例調低了。不知道是不是有混了一點點蛋白的關係,這次餅乾麵糊變黏很多,比較像上次做香蔥擠花餅乾時的觸感。由於我們家沒有擠花袋,也不想再用塑膠袋擠餅乾了,所以我有把餅乾麵糊先丟冰箱冷藏變硬一點再整形。這次吃起來沒有先前的那麼容易膩,聞起來香氣也沒有先前的那麼濃,整體來說還是好吃(不喜愛手工餅乾的家人說比較喜歡這次做的)。