
餅乾麵糊後來擠到我都放飛自我了~哈哈哈哈
因為比較愛吃鹹的食物,今天試著挑戰做鹹甜口味的餅乾!
食譜:參考。
型號:HITACHI MRO-VS700T(菜餚.甜點 / 51模型餅乾)。
材料:
- 奶油 65g(西點真是奶油殺手…)
- 砂糖 30g
- 全蛋液 25g
- 低筋麵粉 100g
- 鹽 2g
- 青蔥 10g
家裡沒有擠花袋,所以我是放進塑膠袋裡面再剪一個洞擠…結果擠出來像大便的形狀(?)不知道什麼緣故,這次的餅乾遇高溫很快就變形了,所以後來外型就比較不像便便,真是萬幸!雖然這次餅乾長相不太好看,但是味道很好耶,非常推薦喜歡吃鹹食的人做!
不知是否由於這次材料放的是全蛋液,餅乾麵糊特別的糊狀,跟上次做伯爵紅茶餅乾的手感完全不一樣!當然也有可能是因為少了冷藏硬化的步驟…不過兩種都蠻好吃的,但硬一點的餅乾麵糊我做起來內心比較有安全感(?)對了,總覺得這次的餅乾比較容易烤焦!
1 Response
[…] 因為想把餅乾做得更健康一點,於是這次照朋友建議把奶油的比例調低了。不知道是不是有混了一點點蛋白的關係,這次餅乾麵糊變黏很多,比較像上次做香蔥擠花餅乾時的觸感。由於我們家沒有擠花袋,也不想再用塑膠袋擠餅乾了,所以有丟冰箱冷藏變硬一點再餅乾整形。這次吃起來沒有先前的那麼容易膩,聞起來香氣也沒有先前的那麼濃,但整體來說還是好吃。 […]