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涼拌木耳大黃瓜

覺得我們家出現越來越多小吃店的涼拌小菜惹w

媽媽說大黃瓜一餐吃不完,把剩下的部分丟給我,叫我做成涼拌菜,查了網路食譜,發現可以跟黑木耳一起入菜!剛好之前蔬菜箱的黑木耳媽媽一直沒有拿來使用,就順勢拿了幾朵來做涼拌菜用!

材料:

  • 大黃瓜 適量
  • 黑木耳 適量
  • 醬油
  • 香油
  • 辣油(不吃辣可略)
  • 蒜末

步驟:參考連結

  • 大黃瓜洗淨切片,拿鹽跟糖先醃15分鐘。
  • 洗淨的黑木耳入冷水鍋,水沸騰後川燙5分鐘,起鍋瀝乾,處理成方便食用的大小。
  • 把大黃瓜出水的水分倒掉,把多餘的水分擠掉。
  • 黑木耳冷卻之後,跟大黃瓜混合,加入蒜末跟醬料(醬油、香油、糖、辣油),均勻攪拌。
  • 均勻攪拌好後送入冰箱冷藏。