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吻仔魚肉片蛋炒飯

擺盤是讓美味度提升的關鍵之一,只是要多洗一個碗。

很猶豫午餐要做清冰箱版的「煎米餅」還是「炒飯」,後來因為時間太趕,所以炒飯獲勝啦~剛開始只想做肉片炒飯的,但是途中想到冰箱有吻仔魚,結果又拿吻仔魚出來退冰,變成有兩種主要的配料。是說,媽媽說她自己煮的話,就會習慣只做「純蛋炒飯」,我炒的通常都會料很多。姊姊說媽媽的炒飯都會結塊,所以不愛吃她炒的,我則是因為媽媽的炒飯都油膩軟爛而拒吃。但要炒出粒粒分明的炒飯,真的很難,今天也試圖想甩鍋讓炒飯飛舞,依舊失敗XD

材料:(2-3人份)

  • 豬五花肉片
  • 吻仔魚
  • 紅蘿蔔絲
  • 蝦米
  • 香菇 2朵
  • 蛋 1顆
  • 白飯
  • 雞粉
  • 豆苗?