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涼拌豆芽菜

豆芽菜不受到家人喜愛,但我蠻喜歡黃豆芽的,咬下去會有一股豆香,每次去超市看到都想買,但家人不喜歡吃就一直沒機會買,昨天湊巧在家樂福看到特價中,一時心動買回家自己做私房料理加菜用~價格便宜,做法又簡單,很值得當個人常備小菜呀!

材料:

  • 黃豆芽
  • 醬油
  • 香油

步驟:

  • 煮水,水滾加入鹽巴,再加入黃豆芽,悶煮5分鐘。
  • 煮好的黃豆芽丟進冰水裡,冰水讓口感清脆,降溫之後再取出瀝乾。
  • 黃豆芽調味,加入一點點鹽,一點點醬油上色用,香油適量。
  • 攪拌均勻,冷藏。
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