炒金平

先前為了大量消耗紅蘿蔔有試炒過一次，但調味大失敗。後來因為蔬菜箱裡面難得有牛蒡，就再勇敢挑戰了一次！味道雖然成功了，處理牛蒡的時候卻因為一開始用刨的很快變黑，顏色失敗。因此，這次挑戰記取先前的教訓，顏色跟味道都沒問題啦～

材料：

• 牛蒡 2/3-1/2根
• 紅蘿蔔 適量（我偷懶用刨絲的XD）
• 味醂 1匙
• 醬油 2匙
• 砂糖 2匙
• 香油 1小匙

不知道有沒有什麼好方法可以快速處理牛蒡又不變黑～目前手工切粗絲，一下就累了，原本還想一次性把冰箱的牛蒡都煮掉，可是我處理速度太慢，怕泡醋水太久營養流失，決定先煮適當的量就好惹。可惜家裡沒有白芝麻，不然最後再灑一點在上頭應該很不錯。