生吐司

aruyooo 2021-08-15

終於把親戚給的吐司盒拿來做吐司（之前被我當蘿蔔糕模具使用XD）。因為一度以為製作失敗，所以做了兩個版本，結果最後兩個好像都還算有成功？一個是原味生吐司，另一個是夾了熱狗跟乳酪絲～

材料：

  • 高筋麵粉 250g
  • 酵母 3g
  • 糖 25g
  • 鹽 4g
  • 雞蛋 1顆
  • 牛奶 105ml
  • 鮮奶油 25ml
  • 奶油 20g

食譜：參考連結。

做兩個的原因是，第一次完全參照食譜，結果做出超黏手的麵團…然後以為失敗惹，結果似乎算是有烤成功！

  • 原味生吐司：二次發酵 改90min。烤箱無預熱，烘烤190度 50min。用吐司盒模具。
  • 熱狗乳酪生吐司：牛奶減量。二次發酵 50min。烤箱無預熱，烘烤190度 40min。用無印良品琺瑯盒。