豚汁

因為想消耗家裡的味噌醬，於是就挑戰煮個「豚汁」。參考了網路上各種食譜，但家裡材料不是這麼齊全，所以就用現有的食材製作啦！這次高湯是用媽媽先前煮肉剩下的湯汁，豆腐則是選用義美湯豆腐，味噌是小農市集買的無思農莊茶湯活味噌。

材料：（2-3人份）

• 豬肉片 約100g。
• 高麗菜 約100g。
• 紅蘿蔔 約1/4根。
• 鴻禧菇 1/2包。
• 豆腐 適量。
• 高湯＆水 各400g。
• 味噌 40g（鹹度看個人喜好）。
• 味醂 1匙。

步驟：

參考網路食譜（連結）。

心得：

這大概是我第一次看到家裡煮味噌湯吃到見底！感謝老姐很捧場還續碗吃，我自己也吃了不少，只是長輩比較難說服嘗試新料理，媽媽只撈了一點高麗菜去吃。之前家裡媽媽煮的都是台式味噌湯，甜甜的鰹魚味噌然後加上豆腐、炸豆皮、貢丸，我自己是不太愛喝，但媽媽每次都會煮很大一鍋，通常全家只喝掉最多1/5鍋吧？超浪費的！所以自己煮的被吃到見底，真的很有成就感！