純粹想在過期前消耗家裡的材料，所以又做了磅蛋糕～這次拿受訪者送的柚子做成蜂蜜柚子醬，再把柚子醬應用到磅蛋糕上頭！味道很不錯～我果然喜歡柑橘類清爽的味道，可以去除過度甜膩的感覺。
參考：連結
材料：
- 低筋麵粉 100g
- 無鹽奶油 100g
- 雞蛋 100g
- 細砂糖 30g
- 柚子果醬 60g
- 泡打粉 1/3茶匙（我放了約1.5g）
步驟：
- 無鹽奶油切小塊，加入砂糖打成蓬鬆泛白，再分次加入蛋液（要小心油水分離），再加入果醬打勻。
- 接著再加入過篩後的低筋麵粉跟泡打粉，分次加入切拌成麵糊。
- 將麵糊倒入模具，整平表面，烤箱預熱170度，烘烤40分鐘。
- 注意蛋糕表面上色，若需要，請加上錫箔紙蓋在表面，以免過度上色。
相關文章：
在〈蜂蜜香柚磅蛋糕 ゆずポウンドケーキ〉中有 1 則留言
留言功能已關閉。