今天去超市補貨，難得看見肉區還有雞腿肉，喜孜孜的買回家，想到冰箱還有釀梅子糖漿剩的梅子，就決定做之前觀望好久的菜單「梅子燒雞」吧！
食譜：
材料：（2-3人份）
- 醃料（酒 2匙+醬油 2匙＋糖 2匙）
- 醬油 2匙
- 糖 2匙
- 梅子 10-15顆
- 梅子糖漿 適量（可不加）
- 水 200-300ml
- 雞腿肉 400g
- 馬鈴薯 1顆
- 蒜 2瓣
- 蔥 適量
- 辣椒 適量（裝飾用）
因為不小心加太多水了，導致梅子味不足，後來我有用梅子糖漿補足。原以為會剩一點點變隔餐才吃得完，沒想到姊姊非常捧場，說很開胃吃了許多，歡喜清盤。不過，媽媽似乎不太喜歡（大概不愛酸味），所以只吃一塊雞肉就沒繼續吃了。但梅乾菜或筍絲之類的媽媽就非常喜歡，真是搞不清楚她的標準…。
冰箱還有剩一點梅子呢，下次要繼續拿來入菜嗎？