0

梅子燒雞

今天去超市補貨,難得看見肉區還有雞腿肉,喜孜孜的買回家,想到冰箱還有釀梅子糖漿剩的梅子,就決定做之前觀望好久的菜單「梅子燒雞」吧!

食譜:

材料:(2-3人份)

  • 醃料(酒 2匙+醬油 2匙+糖 2匙)
  • 醬油 2匙
  • 糖 2匙
  • 梅子 10-15顆
  • 梅子糖漿 適量(可不加)
  • 水 200-300ml
  • 雞腿肉 400g
  • 馬鈴薯 1顆
  • 蒜 2瓣
  • 蔥 適量
  • 辣椒 適量(裝飾用)

因為不小心加太多水了,導致梅子味不足,後來我有用梅子糖漿補足。原以為會剩一點點變隔餐才吃得完,沒想到姊姊非常捧場,說很開胃吃了許多,歡喜清盤。不過,媽媽似乎不太喜歡(大概不愛酸味),所以只吃一塊雞肉就沒繼續吃了。但梅乾菜或筍絲之類的媽媽就非常喜歡,真是搞不清楚她的標準…。

冰箱還有剩一點梅子呢,下次要繼續拿來入菜嗎?