今天在超市看到巨大白蘿蔔，想說來消滅一下家裡的油蔥酥，就買回家做起蘿蔔糕惹。下週的午、晚餐重點，就決定是蘿蔔糕！
食譜：參考連結。
材料：
- 白蘿蔔 900g
- 再來米粉 250g
- 水 250cc
- 鹽 適量
- 香菇丁
- 蝦米 一小把（我有把它磨成粉，因為不喜歡吃到蝦米，但喜歡它的香氣）
- 油蔥酥 適量
- 味醂 少許
步驟：
- 把白蘿蔔削皮後刨成絲。
- 再來米粉跟冷開水混合成粉漿、再加入鹽、味醂。
- 在鍋子裡放少許油，爆香香菇、蝦米、油蔥酥，再加入白蘿蔔絲炒軟至顏色變透明煮滾，再加入粉漿水。
- 小火狀態，炒到成團無液體感。
- 模具上面抹一點油，再裝入成團的蘿蔔糕，記得要鋪平。
- 瓦斯爐開中火蒸40分鐘，起鍋後可以先拿筷子戳戳看，內部沒有黏黏粉漿感就是熟了。
- 在蘿蔔糕表面抹一層薄薄的油防裂開。
- 放涼後，可脫離模具，用保鮮膜包裹冰冰箱。
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