自製香菇蘿蔔糕（葷）

今天在超市看到巨大白蘿蔔，想說來消滅一下家裡的油蔥酥，就買回家做起蘿蔔糕惹。下週的午、晚餐重點，就決定是蘿蔔糕！

食譜：參考連結。

材料：

• 白蘿蔔 900g
• 再來米粉 250g
• 水 250cc
• 鹽 適量
• 香菇丁
• 蝦米 一小把（我有把它磨成粉，因為不喜歡吃到蝦米，但喜歡它的香氣）
• 油蔥酥 適量
• 味醂 少許

模具：無印良品 密閉式琺瑯保存容器 深型 大

步驟：

• 把白蘿蔔削皮後刨成絲。
• 再來米粉跟冷開水混合成粉漿、再加入鹽、味醂。
• 在鍋子裡放少許油，爆香香菇、蝦米、油蔥酥，再加入白蘿蔔絲炒軟至顏色變透明煮滾，再加入粉漿水。
• 小火狀態，炒到成團無液體感。
• 模具上面抹一點油，再裝入成團的蘿蔔糕，記得要鋪平。
• 瓦斯爐開中火蒸40分鐘，起鍋後可以先拿筷子戳戳看，內部沒有黏黏粉漿感就是熟了。
• 在蘿蔔糕表面抹一層薄薄的油防裂開。
• 放涼後，可脫離模具，用保鮮膜包裹冰冰箱。

剛出鍋的時候，我趁熱偷偷挖了一小口試味道，充滿香菇跟蘿蔔的香氣，好好吃呀！感覺自己又超越了自己，開心！

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