蜂蜜柚子醬 Ver.2

這次的罐子有兩個是同事熱心提供的～

因為上次製作的果醬，柚子苦味還是有點明顯，我決定把後來多購入的大白柚（NTD.100）拿來再做一次試試看！這次有按照網路上的建議，再煮果醬之前，先煮一兩次果肉，把苦味洗掉。然後這次還是沒有把果皮放進果醬裡，因為實在沒有自信把白囊清除得很乾淨，很怕加入果皮因此讓果醬變超苦。除此之外，也沒有另外買某些食譜建議的檸檬，也是考量到超市都賣一整包，怕用不完太浪費。另外，鑑於上次蜂蜜倒入時機錯誤，這次製作時有注意！以及也有注意最後沒有煮得太稠，所以這次的果醬比較有液體感（笑）

材料：

• 大白柚 1顆
• 冰糖 份量為果肉的1/2（結果我上次特地買的還剩一點沒用完）
• 蜂蜜（這次消耗媽媽的庫存）

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