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蜂蜜柚子醬 Ver.2

這次的罐子有兩個是同事熱心提供的~

因為上次製作的果醬,柚子苦味還是有點明顯,我決定把後來多購入的大白柚(NTD.100)拿來再做一次試試看!這次有按照網路上的建議,再煮果醬之前,先煮一兩次果肉,把苦味洗掉。然後這次還是沒有把果皮放進果醬裡,因為實在沒有自信把白囊清除得很乾淨,很怕加入果皮因此讓果醬變超苦。除此之外,也沒有另外買某些食譜建議的檸檬,也是考量到超市都賣一整包,怕用不完太浪費。另外,鑑於上次蜂蜜倒入時機錯誤,這次製作時有注意!以及也有注意最後沒有煮得太稠,所以這次的果醬比較有液體感(笑)

材料:

  • 大白柚 1顆
  • 冰糖 份量為果肉的1/2(結果我上次特地買的還剩一點沒用完)
  • 蜂蜜(這次消耗媽媽的庫存)

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