古早味蛋糕：失敗的第一次

蛋糕扁扁的XD

這是一次失敗的經驗，雖然家人說：「味道很好呀～」，可是蛋糕體底部有明顯沈澱、表面也裂開了，以及蛋糕長高的程度不如預期…等，不知道問題在哪裡？難道是油放太多嗎？還是砂糖放的順序不對呢？或者是蛋白應該再切拌久一點呢？水浴法的水應該再放多一點？西點的世界，感覺要求精準，對大而化之的我來說，失敗率好高呀XD

對了，今天是用水波爐烤的，設定方面我也不是很熟，最後用了預設行程烘烤。模具則是用親戚給的吐司模，但後來倒進去才發現模具太大了（本人不會估算材料跟製作出來可能體積）Orz

材料＆食譜（參考連結）

• 低筋麵粉 60g
• 牛奶 50g
• 糖 30g
• 蛋白/蛋黃 3顆
• 奶油或食用油 20g
• 白醋或檸檬汁 3滴