蜂蜜油漬小番茄 ミニトマトのハニーマリネ

這個是朋友大力推薦的食譜，今天試著做了看看，蠻好吃的，而且我家公主（母親）非常賞光吃了好幾個，令人覺得感動～

材料：

• 小番茄 16個
• 橄欖油 1大匙
• 蜂蜜 1大匙
• 醋 1大匙
• 鹽 少許

步驟：

• 洗淨小番茄，在蒂的對面的位置戳洞。
• 把小番茄泡在熱水當中，番茄外皮會產生變化，有的會裂開，變得比較好剝。
• 將小番茄的外皮去除。
• 將容器放入橄欖油、蜂蜜、醋、鹽，均勻攪拌。
• 將小番茄浸泡在攪拌均勻的醬汁中，冷藏半天到一天的時間。

記得之前做過「酸梅蜜番茄」其實跟這道的風味差不多，但後來想想，覺得這道的材料我比較常用！之前做的時候，特地買的酸梅後來太少拿來使用都被我放到過期了呀〜〜〜天氣變熱就會想吃涼拌菜或醃製食品開胃，這道也是食慾不振時的好夥伴～