這個是朋友大力推薦的食譜,今天試著做了看看,蠻好吃的,而且我家公主(母親)非常賞光吃了好幾個,令人覺得感動~

材料:

  • 小番茄 16個
  • 橄欖油 1大匙
  • 蜂蜜 1大匙
  • 醋 1大匙
  • 鹽 少許

步驟:

  • 洗淨小番茄,在蒂的對面的位置戳洞。
  • 把小番茄泡在熱水當中,番茄外皮會產生變化,有的會裂開,變得比較好剝。
  • 將小番茄的外皮去除。
  • 將容器放入橄欖油、蜂蜜、醋、鹽,均勻攪拌。
  • 將小番茄浸泡在攪拌均勻的醬汁中,冷藏半天到一天的時間。

記得之前做過「酸梅蜜番茄」其實跟這道的風味差不多,但後來想想,覺得這道的材料我比較常用!之前做的時候,特地買的酸梅後來太少拿來使用都被我放到過期了呀〜〜〜天氣變熱就會想吃涼拌菜或醃製食品開胃,這道也是食慾不振時的好夥伴~