因為工作繁忙，今年一度想放棄製作，但去年釀的梅酒意外大獲好評，後來想想，還是決定持續這個儀式感（？），只怕今年也喝不完，畢竟去年的梅酒也是分送、分享給朋友才消耗了至少一半（笑）
由於最近有點拮据，決定一切從簡，只釀了如下：
- 果實浸泡梅酒（伏特加、紅冰糖）梅：酒：糖=1：1：0.5
- 蜂蜜梅酒（野山蜂蜜）
- 梅子糖漿．梅シロップ
今年自己一人買了十斤的梅子…不知為何覺得好多，明明去年也是釀了差不多的量呀？但我想可能是因為去年的梅酒沒喝完，導致我可以拿來釀造的容器不夠，所以一直覺得梅子太多。
只好把媽媽以前放藥酒用的瓶子拿出來釀梅酒。
2022/04/09 浸泡第二天，紅冰糖很快地讓酒液變成琥珀色，超有感。
希望哪年有精力跟閒情逸致，想做做看紫蘇梅跟梅子醋（許願）
相關文章：
近期留言