以前看日劇就很嚮往自己做做看米糠醬菜，前陣子終於付諸實行，買回了米糠粉自己按照Youtube跟網路教學文做了一份慢慢發酵，後來又買了市售的米糠床混合使用。目前嘗試醃漬了白蘿蔔皮、紅蘿蔔、杏鮑菇，我覺得白蘿蔔皮的味道超棒的！後來媽媽只要有買白蘿蔔，我都會請她把皮留下來給我醃漬！
今天則是把增添米糠床風味的昆布取出食用，超級好吃的！！！下次我還想試試看乾香菇，聽說也會非常美味～還有放進鐵玉子的話，據說蔬菜的顏色會比較鮮豔，有機會再買來使用看看！
2022/06/10 今天把醃漬完成的乾香菇切塊放入鹹粥內一起煮，超好吃！因為醃漬比較多天，味道直接吃會太鹹，所以選擇跟粥一起煮就剛剛好了！可以提出乾香菇的鮮味。