巧克力可可生吐司

家人不太滿意她買的可可粉風味，叫我拿來做西點好好使用，目前麵包類我做得比較成功的只有生吐司，所以今天嘗試做「巧克力可可生吐司」。

參考食譜：連結

材料：

• 高筋麵粉 250g
• 可可粉 12g
• 酵母粉 3g
• 砂糖 50g
• 鹽 2g
• 鮮奶油 30g
• 牛奶 100-140g
• 無鹽奶油 25g

步驟：

1. 所有材料，除了奶油之外先一起攪拌均勻
2. 麵團揉到光滑不黏手，分成兩團，放入模具發酵60分鐘
3. 預熱烤箱180度，烘烤35分鐘

由於家裡的高筋麵粉不夠，我這次是高筋麵粉混合低筋麵粉一起使用，做出來的生吐司麵團超級濕潤黏手，烘烤出來的麵包如同預料的柔軟，我想媽媽應該會很捧場，不會再抱怨咬不動了吧！這次比較可惜的是，烤出來的生吐司形狀不夠漂亮，有莫名的裂痕。但是味道很好，形狀不好看也沒關係了（笑）

不知道是不是家裡的酵母太老了，常常會發酵不如預期。

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