前幾天跟家人去逛了LOPIA,看到特價就腦波弱買了大阪燒粉、大阪燒醬汁、美乃滋…等等,準備在自家辦個大阪燒派對(要不是家裡沒有章魚燒機,我大概就會手滑買章魚燒粉了)。

食譜:參考連結

器具:平底鍋。

食材:

  • 大阪燒粉 200g
  • 水 260g(我用之前剩的香菇高湯)
  • 蛋 2顆
  • 紅蘿蔔 50g
  • 干貝塊 6顆
  • 蝦子塊 6隻
  • 天婦羅渣 少許(我加得有點少,吃不出差異)
  • 高麗菜片 300g(我這次菜切不夠小塊,結果跟粉漿不夠融合)
  • 豬五花肉片 少許
  • 大阪燒醬汁 適量
  • キューピー美乃滋 適量
  • 海苔粉 適量

步驟:

  • 將大阪燒粉跟水&蛋攪拌均勻,變成粉漿感之後再把紅蘿蔔、干貝塊、蝦子塊、天婦羅渣、高麗菜片加入混合均勻。
  • 熱平底鍋,加油(不能放太少,不然會煎到大阪燒焦掉卻沒熟),將混合好的粉漿倒入適當大小。
  • 中小火煎三分鐘再翻面煎,翻面之前可以先把豬五花肉片擺上面一起翻過去蓋上蓋子煎五分鐘,然後再翻面煎。(還是要依照實際熟度跟火侯調整,我其中一片就有一面煎到焦掉)

因為自家用的食材都挺不錯,又加很多料…感覺一客可以賣三百塊了。而且難得媽媽吃得很捧場,家人大概花2、30分鐘掃盤,依舊是風捲殘雲。下次想來做日式炒麵~

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