大阪燒．お好み焼き

前幾天跟家人去逛了LOPIA，看到特價就腦波弱買了大阪燒粉、大阪燒醬汁、美乃滋…等等，準備在自家辦個大阪燒派對（要不是家裡沒有章魚燒機，我大概就會手滑買章魚燒粉了）。

食譜：參考連結。

器具：平底鍋。

食材：

• 大阪燒粉 200g
• 水 260g（我用之前剩的香菇高湯）
• 蛋 2顆
• 紅蘿蔔 50g
• 干貝塊 6顆
• 蝦子塊 6隻
• 天婦羅渣 少許（我加得有點少，吃不出差異）
• 高麗菜片 300g（我這次菜切不夠小塊，結果跟粉漿不夠融合）
• 豬五花肉片 少許
• 大阪燒醬汁 適量
• キューピー美乃滋 適量
• 海苔粉 適量

步驟：

• 將大阪燒粉跟水＆蛋攪拌均勻，變成粉漿感之後再把紅蘿蔔、干貝塊、蝦子塊、天婦羅渣、高麗菜片加入混合均勻。
• 熱平底鍋，加油（不能放太少，不然會煎到大阪燒焦掉卻沒熟），將混合好的粉漿倒入適當大小。
• 中小火煎三分鐘再翻面煎，翻面之前可以先把豬五花肉片擺上面一起翻過去蓋上蓋子煎五分鐘，然後再翻面煎。（還是要依照實際熟度跟火侯調整，我其中一片就有一面煎到焦掉）

因為自家用的食材都挺不錯，又加很多料…感覺一客可以賣三百塊了。而且難得媽媽吃得很捧場，家人大概花2、30分鐘掃盤，依舊是風捲殘雲。下次想來做日式炒麵～

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