鮮奶山形吐司

昨天在公司的大樓資源回收處撿到一台老麵包機！獲得老天爺送的意外生日禮物～

一直以來都是手揉麵團的我，實在很想體驗一下機器揉麵團的便利，昨天居然發現有人丟麵包機，就一時衝動的把麵包機搬回家了。然後今天一早衝去我家附近材料行補麵粉，準備先做個基本款吐司試試看。實作之後，發現讓機器代勞揉麵團，可去除一直黏手的阿砸感，也省掉我不時想追加麵粉跟手粉的習慣，目前覺得很方便呀～最不方便的應該是太佔空間！

麵包機的原主人，還把食譜、量杯、量匙好好的跟麵包機放在一起，讓我直覺它應該沒有損壞，勇敢的搬回家XD

食譜：參考連結。

器具：威寶黑金剛鏡面麵包製造機BM-648＋HITACHI MRO-VS700T。

材料：

• 牛奶 170g
• 無鹽奶油 20g
• 糖 20g
• 鹽  5g
• 高筋麵粉 250g
• 速發酵母 3g

步驟：

• 根據麵包機建議的依序投入材料，先倒入牛奶、接著加入無鹽奶油、糖、鹽、麵粉、最後才是酵母粉。
• 接著選擇麵包機的行程9 揉麵/發酵（30分鐘揉麵＋1HR發酵）。
• 取出一次發酵完成的麵團，分成三團麵團，整形放入吐司盒用水波爐再次發酵1HR。
• 發酵完畢後，預熱水波爐的烤箱180度烤35分鐘。

成功烤出了可愛的山形吐司（心）