昨天在公司的大樓資源回收處撿到一台老麵包機!獲得老天爺送的意外生日禮物~

一直以來都是手揉麵團的我,實在很想體驗一下機器揉麵團的便利,昨天居然發現有人丟麵包機,就一時衝動的把麵包機搬回家了。然後今天一早衝去我家附近材料行補麵粉,準備先做個基本款吐司試試看。實作之後,發現讓機器代勞揉麵團,可去除一直黏手的阿砸感,也省掉我不時想追加麵粉跟手粉的習慣,目前覺得很方便呀~最不方便的應該是太佔空間!

麵包機的原主人,還把食譜、量杯、量匙好好的跟麵包機放在一起,讓我直覺它應該沒有損壞,勇敢的搬回家XD

食譜:參考連結

器具:威寶黑金剛鏡面麵包製造機BM-648+HITACHI MRO-VS700T。

材料:

  • 牛奶 170g
  • 無鹽奶油 20g
  • 糖 20g
  • 鹽  5g
  • 高筋麵粉 250g
  • 速發酵母 3g

步驟:

  • 根據麵包機建議的依序投入材料,先倒入牛奶、接著加入無鹽奶油、糖、鹽、麵粉、最後才是酵母粉。
  • 接著選擇麵包機的行程9 揉麵/發酵(30分鐘揉麵+1HR發酵)。
  • 取出一次發酵完成的麵團,分成三團麵團,整形放入吐司盒用水波爐再次發酵1HR。
  • 發酵完畢後,預熱水波爐的烤箱180度烤35分鐘。
成功烤出了可愛的山形吐司(心)