好久沒有做西點，因為朋友說要送我某個台灣…
輕乳酪蛋糕
最近冰箱管理有點怠惰，下午發現喜愛的辣椒…
免揉歐式麵包：低溫發酵40HR
這次改成用液種(波蘭種)手法製作看看！ …
法國香草麵包：奶克菲爾菌種
昨天把發酵完全的奶克菲爾發酵乳，拿來起種…
重乳酪蛋糕（起司蛋糕）
來記錄一下這次為了朋友來訪而做的迎賓甜點…
義式佛卡夏麵包
昨晚睡前想說找個簡單麵包做隔天早餐，發現…
免揉歐式麵包：低溫發酵8HR版
覺得直接法跟中種法太累人，這次改挑戰低溫…
法式長棍麵包：奶克菲爾菌種＋酵母粉
今天試圖把奶克菲爾發酵過的牛奶當作酵母使…
生吐司
終於把親戚給的吐司盒拿來做吐司（之前被我…
古早味蛋糕：紫芋地瓜口味（低油低糖版）
由於家人似乎吃不習慣蔬菜箱附的紫芋地瓜，…
古早味蛋糕（台湾カステラ）：香蕉口味
家裡有香蕉被放到過熟，為了不要浪費，乾脆…
古早味蛋糕（台湾カステラ）：第二次挑戰，好像成功了？
之前因為第一次做，很多地方沒注意到，結果…